THÔNG TIN TÓM TẮT NHỮNG KẾT LUẬN MỚI CỦA LUẬN ÁN TIẾN SĨ
Tên đề tài: Hiệu quả bổ sung bột cải xoăn đối với tình trạng dinh dưỡng lực bóp tay trí lực thị lực và nhiễm khuẩn của học sinh tiểu học tại Hà Nội.
Mã số: 9720401; Chuyên ngành: Dinh dưỡng
Nghiên cứu sinh: Nguyễn Văn Nguyên
Người hướng dẫn khoa học:
1. PGS.TS. Trần Đắc Phu
2. PGS.TS. Bùi Thị Nhung
Cơ sở đào tạo: Viện Dinh dưỡng Quốc gia
NHỮNG ĐÓNG GÓP MỚI CỦA LUẬN ÁN.
Cung cấp dữ liệu về tình trạng dinh dưỡng, lực bóp tay, trí lực và khẩu phần của học sinh 7-9 tuổi ở khu vực ngoại thành thành phố Hà Nội. Đây là cơ sở dữ liệu quan trọng để làm cơ sở xây dựng các can thiệp dinh dưỡng học đường.
Nghiên cứu cho thấy bổ sung bột cải xoăn giàu đa vi chất có cải thiện tình trạng dinh dưỡng, lực bóp tay, thị lực, tình trạng nhiễm khuẩn hô hấp và táo bón ở học sinh 7-9 tuổi. Nghiên cứu là bằng chứng khoa học về giải pháp bổ sung đa vi chất có lợi cho sức khỏe bằng thực phẩm hàng ngày rất sẵn có ở Việt Nam, như rau củ quả, các loại thực phẩm có thành phần giống như cải xoăn.
Kết quả nghiên cứu khẳng định vai trò của việc bổ sung rau củ quả trong bữa ăn hàng ngày; đồng thời là bằng chứng khoa học giúp cho công tác truyền thông về dinh dưỡng; góp phần cải thiện sức khỏe về tình trạng dinh dưỡng, lực bóp tay, thị lực, trí lực và tăng cường sức đề kháng cho trẻ em tuổi học đường.
